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樓主
發表于 2016-10-18 10:10 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 跟著陽光跳舞 于 2016-10-18 10:11 編輯

我家娃娃愛吃魚一周基本上有3天是有魚的。一般清蒸較多,有時換換口味紅燒,娃娃也愛吃。
1.魚清洗后瀝干水份劃花刀,用少許料酒和姜絲腌制一下。
2.水火慢煎至兩面金黃,這是考驗耐心的時候了,不要頻繁的翻動,不然魚會不完整。煎好魚后先裝盤。

圖片11.jpg


3.蒜末、姜絲爆香,加入魚和開水煮,這時候可以加入生抽和蠔油調味,最后撒蔥花起鍋。

圖片12.jpg





圖片7.jpg




成品,連骨頭都是香香的,超級好吃呢

圖片9.jpg





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我女兒吃魚要吃煎干的魚,香香的那種,放了水她就不吃
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你這魚怎么不會煎破皮,我每次都煎不好

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我家的喜歡吃有湯的!

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回復 四梅 的帖子

先把鍋擦點姜,不容易破皮呢!

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鍋擦點姜,然后倒油,是不是這樣

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回復 四梅 的帖子

是的親愛的,小火煎,不要頻繁翻動!

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好的,謝謝親的指導
源源媽

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這個是倉魚嗎

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師父,我想吃
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是的呢美媽

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回復 paraxuyu 的帖子

你個吃貨,全端走吧:wanwan43:

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Medal No.8

我家娃玩搖搖車總會有語音:想玩,想玩,你這可配一個“媽媽,我想吃,想吃”的電腦語音。

我不姓謝,我也不是老板,我是"蟹老板"。
果果

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米其林大廚的級別呀~

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我每次煎這個魚都是平底鍋煎的,也是小火,一般都要十幾二十分鐘才完成。娃也是超級愛吃

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回復 跟著陽光跳舞 的帖子

我那天也買了一條這個倉魚,等我好心情的時候做一下。

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太漂亮了。。。

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回復 多蟹老板 的帖子

哈哈,蟹老板家有蟹賣不?

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回復 紫萱媽媽咪 的帖子

美媽夸獎了!

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回復 南宮萍兒 的帖子

是的,大火容易糊,也煎不香。所以煎到香香的一定要有耐心!
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